Saint-Siméon, du siège de Jérusalem aux fromages de la Brie

« A partir de la Saint-Siméon, tu peux semer tes melons » dit le dicton. Cela aurait pu se vérifier si nous y étions allés le D day, à savoir le 18 février. Mais lorsque l’on se rend à Saint-Siméon un jour de Saint-Arsène, il vaut mieux avant tout sortir sa petite laine.

La Brie n’a jamais été clémente pour nous météorologiquement parlant (souvenez-vous des seaux d’eau qui accompagnaient notre voyage à Beauchery-Saint-Martin), et en ce 13 décembre le froid était particulièrement mordant dans le canton de la Ferté-Gaucher.
Peu importe, la loi d’Excel nous a fait parcourir ce jour là les 76 kilomètres qui séparent Paris des quelques 737 Saint-Siméonais (recensement INSEE 1999), et nous n’avons pas eu à le regretter.

Cela s’engageait pourtant assez mal : l’entrée d’agglomération de Saint-Siméon n’est signalée par aucun panneau, et il nous a fallu nous y prendre à 3 reprises avant de pouvoir enfin accomplir la traditionnelle photo-panneau. Il y a là un mystère à éclaircir : est-ce le bourgmestre Guy Simon qui allège le budget local au détriment du folklore français ? Nous n’osons pas y croire, et penchons plutôt pour l’hypothèse d’un collectionneur souhaitant se remémorer de façon concrète l’évacuation des Chrétiens lors du siège de Jérusalem par les Romains en 70, ordonnée par Mister Saint-Siméon himself.



Macedonian Gangsta, nouveau venu dans l'AX, pose avec le 2de Classe Capdevieille autour de l'unique panneau d'entrée d'agglo de Saint-Siméon

Mais revenons un instant dans la vallée du Morin, où se situe l’action. Que faire un dimanche à Saint-Siméon ?

Boire un coup chez Sousou ? « Chez Sousou ramène tes sous » nous a expliqué Christian un peu plus tard, mais la Sousou en question fait encore partie de cette France qui chôme le dimanche et maintient son rideau de fer baissé. Pas de Maredsous chez Sousou donc.



Dans ce cas, aller goûter un bon morceau de Brie à la fromagerie du même nom ? A moins que vous ne préfériez un Bayard Gourmand, un Chevru ou un Chaource ? Si De Gaulle disait que la France est le pays des 365 fromages, il a en revanche omis de préciser que nombre d’entre eux étaient produits dans la Brie. Et une fois affinés 15 jours sur le site tout proche de St-Rémy-de-la-Vanne, les fromages sont envoyés à Saint-Siméon. Mais pour en profiter c’est seulement du lundi au vendredi de 13h30 à 18h ou alors le samedi entre 9h et 12h30. Ceux qui ne sont pas disponibles lors de ces créneaux peuvent néanmoins satisfaire leur curiosité en cliquant sur ce lien :

http://www.atome77.com/articles/161/Gastronomie/Fabrication-Fromages-Brie.htm



En désespoir de cause, le visiteur dominical peut toujours décider d’utiliser le chemin de fer vers Coulommiers, Gretz et Paris à l’Ouest, ou Sézanne à l’Est. Que nenni, la ligne est fermée depuis belle lurette et les trains sont remplacés par d’insipides autocars sans âme. Les nostalgiques de cette belle ligne à voie unique peuvent cependant aller rêvasser ici :

http://gretz.chez-alice.fr/sommaire.htm

Et les optimistes ne manqueront pas de signaler que la réouverture du tronçon fermé entre Coulommiers et Sézanne via Saint-Siméon est inscrite en phase 3 (horizon 2027) du SDRIF (Schéma Directeur de la Région Ile de France). Désenclavement de Saint-Siméon attendu pour les années 2030 donc, à vos agendas !


Non décidément, le dimanche à Saint-Siméon c’est principalement le jour de la promenade d’Orion, accompagnée de son sympathique maître. Parent du Professeur Cabrol, passionné par le Titanic et jamais avare d’un bon mot, Christian nous a trouvé très sympathiques. Et nous lui avons rendu le compliment, sincèrement.
Discuter de tout et de rien sous quelques flocons de neige avec Christian et Orion dans la rue principale de Saint-Siméon fait oublier tous les cafés fermés, fromages non dégustés et trains non empruntés de la journée. Alors pour tout cela, merci Excel, merci l’AX, et merci Christian !



De gauche à droite : Macedonian Gangsta, Orion, Christian et 2de Classe Capdevielle